Overig · Vegetarisch
Turkse eieren, soort van
Een romige, pittige, katervriendelijke twist op Turkse eieren, met spinazie, tomaten en Griekse yoghurt, opgeschept met knapperig brood.
20 minLiquid GoldQuality Control
Wat je nodig hebt
2
personenZo doet Maurice het
pan-frysimmer
- 1
Snijd de tomaten in blokjes en verwijder de zaadjes. Hak de peterselie en de knoflook fijn.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breek de eieren erin en verdeel de spinazie, tomaten, peterselie en knoflook eromheen. Voeg de boter toe. Laat een paar minuten zachtjes sudderen tot de eieren gestold zijn en de groenten zacht zijn.
- 3
Voeg een paar lepels Griekse yoghurt toe aan de pan en bestrooi met sumak, paprikapoeder, zout en peper.
- 4
Serveer direct uit de pan met een stuk knapperig brood om alles mee op te scheppen.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
