Onder de rook, onder mijn dak.

Buiten de keuken kennen veel Nederlanders Maurice als de man achter de Wuppies — de pluizige spaarfiguurtjes die Albert Heijn tijdens het WK 2006 aan miljoenen klanten meegaf. Het was een commerciële knaller die hem in de Nederlandse promotional-products industrie naamsbekendheid gaf.

Rond 2005 nam Maurice Interall Group over in Amsterdam. Hij bouwde het bedrijf om naar WoW Sustainable Products — binnen vier jaar 98% duurzaam portfolio (waste, recycled, biobased, natural). In februari 2022 verkocht hij het geheel aan Clipper B.V., onderdeel van de Plato Group. Een complete carrière, afgerond.

In 2015 verscheen zijn debuutroman Natte Lunch, in eigen beheer uitgegeven onder het label Manypieces. Bedoeld als eerste deel van een trilogie. Boeklancering in Amsterdam.

Sinds 2023 deelt Maurice via @onderderookvanamsterdam wat er bij hem op tafel komt. 100% biologisch, onbewerkt, vrijwel altijd in één pan. Mediterraan georiënteerd — Italiaans, Spaans, Frans — met Nederlandse comfort. Captions afwisselend Engels en Nederlands; nooit gemengd in dezelfde zin.

Sinds december 2025 officieel partnership met Ekoplaza Foodmarqt — de eerste gezamenlijke video was een coq au vin. De pannen die je in vrijwel elke reel ziet komen van Bare Cookware.

Met partner Gerard en elf vrienden ~drie jaar geleden 53 hectare uitgeputte landbouwgrond in Spanje gekocht. Bezig met natuurherstel. Verder: regelmatig Frankrijk (Beaujolais, Antibes), moestuin in Nederland, en de tweede roman die nog op zich laat wachten.

Van de duurzame pivot bij Interall, naar 100% biologisch thuiskoken, naar 53 hectare natuurherstel: dezelfde missie — zoveel mogelijk mensen inspireren met onbewerkt, respectvol omgaan met wat de grond geeft. Maurice's woorden, niet de onze.