OnderderookvanamsterdamHet recepten-archief — est. 2023
@onderderookvanamsterdam ↗
Over mij

Onder de rook, onder mijn dak.

Maurice in zijn keukenAmsterdam · zolderkeuken
Maurice G. Stoevenbeld— Amsterdam · sinds 2023

One pan. Usually.
Eén keuken. Onder mijn dak.

Eerst: de Wuppie-man

Buiten de keuken kennen veel Nederlanders mij als de man achter de Wuppies — de pluizige spaarfiguurtjes die Albert Heijn tijdens het WK 2006 aan miljoenen klanten meegaf. Een commerciële knaller die mij in de Nederlandse promotional-products industrie naamsbekendheid gaf.

Daarna: een duurzame pivot

Rond 2005 nam ik Interall Group over in Amsterdam. Ik bouwde het bedrijf om naar WoW Sustainable Products — binnen vier jaar 98% duurzaam portfolio (waste, recycled, biobased, natural). In februari 2022 verkocht ik het geheel aan Clipper B.V., onderdeel van de Plato Group. Een complete carrière, afgerond.

Tussendoor: schrijven

In 2015 verscheen mijn debuutroman Natte Lunch, in eigen beheer uitgegeven onder het label Manypieces. Bedoeld als eerste deel van een trilogie.

Nu: wat ik kook

Sinds 2023 deel ik via @onderderookvanamsterdam wat er bij mij op tafel komt. 100% biologisch, onbewerkt, vrijwel altijd in één pan. Mediterraan georiënteerd — Italiaans, Spaans, Frans — met Nederlandse comfort.

Daarbuiten

Met partner Gerard en elf vrienden heb ik ~drie jaar geleden 53 hectare uitgeputte landbouwgrond in Spanje gekocht. We zijn bezig met natuurherstel. Verder: regelmatig Frankrijk (Beaujolais, Antibes), moestuin in Nederland, en de tweede roman die nog op zich laat wachten.

Eén lijn door alles

Van de duurzame pivot bij Interall, naar 100% biologisch thuiskoken, naar 53 hectare natuurherstel: dezelfde missie — zoveel mogelijk mensen inspireren met onbewerkt, respectvol omgaan met wat de grond geeft.

LinkedIn ↗
"
All organic. Naturally.
Het archief — sinds 2023

Mijn reels,
uitgewerkt tot recepten.

In 2023 ben ik begonnen met korte kookvideo's op Instagram — geen recept-blog, geen YouTube-uitwerking, gewoon één pan en een caption.

Op deze site verzamel ik ze allemaal, gestructureerd uitgewerkt zodat je kunt filteren en zoeken. De bron blijft Instagram — hier vind je de structuur eromheen.

Reels
254
sinds maart 2023
Recepten
249
de rest is wijn & reizen
De keuken in beeld
Moestuin · zomerMoestuin · zomer
Een pan — Bare CookwareEen pan — Bare Cookware
Good olive oil — liquid goldGood olive oil — liquid gold
Met dank aan

Bondgenoten in de keuken.

Ekoplaza Foodmarqt
Biologisch — om de hoek
"All ingredients from Ekoplaza Foodmarqt."

Mijn vaste leverancier voor alle biologische ingrediënten. Officieel partnership sinds december 2025.

ekoplaza.nl
Bare Cookware
De pan op het vuur
"Eén pan. Voor bijna alles."

De pannen die je in vrijwel elke reel voorbij ziet komen.

barecookware.com
— de bron blijft Instagram —
Vind je dit leuk?
Volg dan de keuken.
Volg@onderderookvanamsterdam