Tomaten-tuna salade op een houten plank
Een spectaculaire tomaten-tunasalade geserveerd op een rustieke houten plank, met twee soorten tomaten, olijven, uien en een zelfgemaakte vinaigrette.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Snijd de grote rode tomaten in dunne plakken en leg ze plat op een houten snijplank als basislaag.
- 2
Voeg nog meer plakken tomaat toe bovenop de eerste laag.
- 3
Strooi de uitgelekte stukken tonijn over de plakken tomaat.
- 4
Verdeel de groene en zwarte olijven over de tonijn en tomaten.
- 5
Snijd de rode en gele ui in ringen en schik ze over de saladelagen.
- 6
Strooi de gehakte verse peterselie over de samengestelde salade.
- 7
Klop in een maatbeker de eidooiers, mosterd en rodewijnazijn samen.
- 8
Giet langzaam de olijfolie erbij terwijl je blijft kloppen tot de dressing glad en geëmulgeerd is. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Druppel de voorbereide dressing over de hele salade.
- 10
Serveer direct, eventueel met een glas rode wijn.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
