Zomerse salade met sardines en aardappel en truffel
Een heerlijke zomerse salade van sardines, gekookte aardappelen, bieslook, rode ui, mayonaise, limoen, tomaat en afgewerkt met zomertruffel.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Snijd de rode tomaten in stukken en doe ze in een grote kom.
- 2
Open het blikje kleine sardines en voeg ze met hun olie toe aan de kom met de tomaten. Meng goed.
- 3
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de eieren de laatste 8 minuten toe aan de pan om ze hard te koken.
- 4
Giet de aardappelen en eieren af. Pel de eieren en snijd ze in vieren.
- 5
Snipper de rode ui fijn en voeg toe aan de kom. Knip de bieslook met een schaar direct in de kom.
- 6
Halveer de limoen en knijp het sap uit over de salade. Voeg de mayonaise toe en roer alles door elkaar.
- 7
Voeg de gekookte aardappelen en gesneden eieren toe aan de kom en meng voorzichtig.
- 8
Leg op elk bord een groot slablad. Schep de aardappelsalade op de sla.
- 9
Rasp de zomertruffel royaal over de salade. Serveer direct.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
