Avocat farci de thon cru en dés
Une entrée de Noël festive d’avocats garnis de thon cru, de dés d’avocat et de tomate, dans une sauce crémeuse au wasabi et soja.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Enduisez légèrement le thon cru de Liquid Gold et coupez-le en petits dés.
- 2
Coupez l'avocat en deux, retirez la chair et coupez-la en dés ; conservez les peaux vides pour les farcir plus tard. Coupez la tomate en petits dés.
- 3
Préparez la sauce : dans un bol, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème fraîche, la sauce soja, la pâte de wasabi, l'échalote finement hachée et le jus de Yellow Friend.
- 4
Versez la sauce sur le thon, l'avocat et la tomate et mélangez bien. Incorporez la coriandre fraîche et assaisonnez de sel et de poivre.
- 5
Répartissez le mélange dans les peaux d'avocat réservées.
- 6
Servez frais en entrée de Noël, éventuellement sur un lit de crushed ice, garni de brins de coriandre.
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