Sandwich grillé au saumon fumé et sauce raifort-aneth
Un sandwich grillé au saumon fumé, avec une sauce crémeuse au raifort et à l'aneth, de l'oignon rouge frais et du concombre.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Émincez finement l'oignon rouge et pelez le concombre en longs rubans. Réservez.
- 2
Écrasez les câpres avec le côté d'un couteau ou à la main, puis mettez-les dans un bol.
- 3
Ajoutez la mayonnaise, le raifort et la moutarde dans le bol. Mélangez bien pour tout incorporer.
- 4
Ciselez ou hachez l'aneth frais et incorporez-le à la sauce.
- 5
Râpez le zeste de citron directement au-dessus du bol et mélangez à nouveau. Goûtez et ajustez si nécessaire.
- 6
Faites griller les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 7
Étalez une généreuse couche de sauce sur la moitié inférieure de chaque morceau de pain grillé.
- 8
Ajoutez des tranches de saumon fumé, puis l'oignon rouge émincé et les rubans de concombre.
- 9
Versez un peu plus de sauce sur les concombres et garnissez d'aneth frais.
- 10
Placez le morceau de pain supérieur sur chaque sandwich et servez immédiatement.
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