Sandwich d'été croustillant au poulet, tomate et œuf
Un généreux sandwich d'été composé de poulet poêlé croustillant, de fromage fondu et d'une omelette à la tomate, le tout empilé sur du pain artisanal grillé.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites griller les deux tranches de pain artisanal jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 2
Coupez le blanc de poulet en deux dans l'épaisseur pour obtenir deux escalopes fines. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en acier inoxydable à feu moyen-vif. Faites revenir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 3 à 4 minutes par face. Retirez-les et réservez-les sur une planche à découper.
- 4
Pendant que le poulet cuit, cassez les œufs dans un bol et battez-les bien. Coupez la tomate en rondelles épaisses.
- 5
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Déposez les rondelles de tomate dans la poêle et faites-les cuire 1 minute par face.
- 6
Versez les œufs battus sur les tomates dans la poêle. Faites cuire doucement, puis répartissez le fromage tranché sur le dessus. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage fondu.
- 7
Placez le pain grillé sur une planche. Déposez le poulet cuit dessus, puis faites glisser l'omelette à la tomate et au fromage sur le poulet.
- 8
Coupez le sandwich en deux et servez immédiatement.
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