Avocado gefüllt mit rohem thunfisch in würfeln
Eine festliche Weihnachtsvorspeise aus Avocadohälften, gefüllt mit rohem Thunfisch, Avocado- und Tomatenwürfeln, in einer cremigen Wasabi-Sojasauce.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Reibe den rohen Thunfisch leicht mit Liquid Gold ein und schneide ihn in kleine Würfel.
- 2
Halbiere die Avocado, höhle das Fruchtfleisch aus und schneide es in Würfel; bewahre die leeren Schalen zum späteren Füllen auf. Schneide die Tomate in kleine Würfel.
- 3
Bereite die Sauce zu: Verrühre in einer Schüssel die Mayonnaise, crème fraîche, Sojasauce, Wasabipaste, die fein gehackte Schalotte und den Yellow Friend-Saft miteinander.
- 4
Gieße die Sauce über den Thunfisch, die Avocado und die Tomate und mische gut. Rühre den frischen Koriander unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- 5
Fülle die Mischung in die aufbewahrten Avocadoschalen.
- 6
Serviere gekühlt als Weihnachtsvorspeise, eventuell auf einem Bett aus crushed ice, garniert mit Korianderzweigen.
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