Knuspriges hähnchen-, tomaten- & ei-sommersandwich
Ein herzhaftes Sommerabend-Sandwich mit knusprig gebratenem Hähnchen, geschmolzenem Käse und einem Tomatenomelett, alles geschichtet auf getoastetem Bäckerkrustenbrot.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die zwei Scheiben Bäckerkrustenbrot goldbraun und knusprig toasten.
- 2
Das Hähnchenbrustfilet horizontal halbieren, sodass zwei dünne Schnitzel entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Edelstahlpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf einem Schneidebrett beiseitestellen.
- 4
Während das Hähnchen gart, die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Die Tomate in dicke Scheiben schneiden.
- 5
In derselben Pfanne Butter dazugeben und schmelzen lassen. Die Tomatenscheiben in die Pfanne legen und 1 Minute pro Seite garen.
- 6
Die verquirlten Eier über die Tomaten in der Pfanne gießen. Sanft garen, dann den gehobelten Käse darauf verteilen. Abdecken und garen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.
- 7
Das getoastete Brot auf ein Brett legen. Das gegarte Hähnchen darauflegen und das Tomaten-Käse-Omelett über das Hähnchen gleiten lassen.
- 8
Das Sandwich halbieren und sofort servieren.
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