Türkische eier, so ungefähr
Eine cremige, würzige, katerfreundliche Variante von türkischen Eiern mit Spinat, Tomaten und griechischem Joghurt, zum Auftunken mit knusprigem Brot.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Tomaten würfeln und dabei die Kerne entfernen. Die Petersilie hacken und den Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineinschlagen und den Spinat, die Tomaten, die Petersilie und den Knoblauch darum herum verteilen. Die Butter hinzufügen. Ein paar Minuten sanft köcheln lassen, bis die Eier gestockt und das Gemüse weich ist.
- 3
Ein paar Löffel griechischen Joghurt in die Pfanne geben, dann mit Sumach, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
- 4
Direkt aus der Pfanne mit einem Stück knusprigem Brot servieren, um alles aufzutunken.
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