Frans · Vis
Tonijntartaar met killer sauce
Verse blokjes tonijn gemengd met een romige, frisse saus met twee soorten mosterd, kappertjes, augurken, sjalot, citroen en lente-ui. Serveer op toast of geroosterd brood.
20 minYellow FriendLiquid GoldQuality Control
Wat je nodig hebt
2
personenZo doet Maurice het
- 1
Snijd de verse tonijn in kleine blokjes en doe in een kom.
- 2
Meng in een aparte kom de twee eidooiers en beide mosterds (fijne en grove). Roer goed.
- 3
Voeg al roerend langzaam de olijfolie toe tot de saus dik is.
- 4
Voeg de kappertjes, fijngehakte augurken, gesnipperde sjalot en het citroensap toe. Roer opnieuw.
- 5
Voeg de gehakte lente-uitjes toe en roer door.
- 6
Meng de saus met de tonijn. Voeg naar smaak Tabasco sauce toe en roer.
- 7
Serveer de tonijntartaar op toast of geroosterd brood.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
