Krokante kippenvleugels gestoofd in rosé met champignons
Krokante biologische kippenvleugels bruin gebakken en daarna gestoofd met champignons, rozemarijn en laurierblaadjes in roséwijn. Geserveerd met een gekoelde biologische ginger beer.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Maak een houten snijplank schoon en dep de kippenvleugels droog. Breng de vleugels op smaak met zout.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kippenvleugels 8 minuten per kant goudbruin en krokant.
- 3
Maak ondertussen de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- 4
Voeg de gesneden champignons, rozemarijntakjes en laurierblaadjes toe aan de pan met de vleugels.
- 5
Giet de roséwijn en een scheutje water (ongeveer 100 ml) erbij.
- 6
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan.
- 7
Laat alles 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de kip gaar is en de saus wat is ingekookt.
- 8
Schep de kip en champignons in een kom, lepel wat saus erover en garneer met een verse rozemarijntak.
- 9
Serveer direct met een gekoelde fles biologische ginger beer.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
