Kip met uien & witte wijn op brood

Zo doet Maurice het

1. 1

   Snijd de kipfilets in dunne plakken en bestrooi ze aan beide kanten licht met bloem.

2. 2

   Verhit 1 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken kort aan beide kanten goudbruin, haal ze uit de pan en zet apart.

3. 3

   Voeg de resterende 1 el olijfolie en de boter toe aan de pan. Voeg de gesneden uien toe en bak ze, af en toe roerend, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.

4. 4

   Doe de kip terug in de pan, giet de witte wijn erbij en breng op smaak met salie, zout en peper.

5. 5

   Laat nog 5 minuten sudderen, tot de kip gaar is en de saus iets is ingekookt.

6. 6

   Rooster ondertussen de helften Frans brood indien gewenst.

7. 7

   Serveer het kip-en-uimengsel op het geroosterde of verse Franse brood. Eet smakelijk!