Open omelet met geitenkaas, spinazie & parmigiano reggiano
Een snelle en heerlijke open omelet geïnspireerd op een recept van Gordon Ramsay, met eieren, geitenkaas, spinazie en Parmigiano Reggiano, afgewerkt onder de grill.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Klop de eieren los in een kom.
- 2
Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de spinazie toe en bak kort tot deze slinkt. Schep over in een kom.
- 4
Verhit de olijfolie in een andere pan. Giet de geklopte eieren erin en roer zachtjes tot ze ongeveer half gestold zijn.
- 5
Verkruimel de geitenkaas over de eieren, voeg de gebakken spinazie toe en bestrooi met de geraspte Parmigiano Reggiano.
- 6
Zet de pan ongeveer 6 minuten onder een hete grill, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 7
Schuif de omelet op een snijplank, snijd in stukken en serveer met vers stokbrood.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
