Feuilles de pâtes aux carottes rôties, roquette et sauce au chèvre
Des couches de feuilles de pâtes avec des lamelles de carottes rôties, de la roquette fraîche et une sauce crémeuse au chèvre fondu.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les feuilles de lasagnes environ 7 minutes.
- 2
Pendant ce temps, coupez les carottes épluchées en longues lamelles fines (par exemple avec une mandoline).
- 3
Faites chauffer 2 c. à s. de Liquid Gold dans une poêle et faites revenir les lamelles de carottes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Terminez avec un filet de vinaigre balsamique.
- 4
Pour la sauce : émiettez le chèvre dans une petite casserole avec un peu de Liquid Gold chaud et remuez brièvement.
- 5
Ajoutez la crème fraîche et le thym frais et remuez bien jusqu'à ce que le tout soit tendre et fondu. Ajoutez un filet d'eau de cuisson des pâtes si la sauce doit être un peu plus liquide.
- 6
Disposez sur l'assiette une feuille de pâtes, puis des carottes, puis à nouveau une feuille de pâtes, et répétez. Terminez avec une poignée de roquette par-dessus et versez la sauce au fromage à la cuillère.
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