Courge rôtie avec burrata et coriandre
Un plat d'automne rapide et impressionnant composé de dés de courge dorés sur une burrata crémeuse, agrémenté d'huile de basilic et de coriandre fraîche.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez la courge en petits dés et retirez les pépins et la peau.
- 2
Faites chauffer le Liquid Gold dans une poêle à feu vif et ajoutez les dés de courge.
- 3
Faites revenir environ 2 minutes à feu vif, puis baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson environ 5 minutes (environ 7-8 minutes au total) jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore un peu fermes.
- 4
Assaisonnez la courge avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- 5
Placez la burrata sur une assiette et ouvrez-la.
- 6
Déposez la courge rôtie sur la burrata.
- 7
Arrosez de quelques gouttes d'huile de basilic et d'un peu de vinaigre balsamique.
- 8
Terminez avec des feuilles de coriandre fraîche et servez immédiatement.
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