Sardines grillées sur pain grillé, carottes râpées sautées
Sardines fraîches grillées servies sur du pain grillé, garnies de carottes râpées douces et sautées, d'ail, de sauce soja et de persil.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Râper la carotte et la mettre dans une poêle avec l'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 2
Ajouter l'ail râpé et la sauce soja aux carottes. Assaisonner de sel et poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux.
- 3
Griller les sardines côté peau d'abord pendant environ 2 minutes, puis brièvement de l'autre côté.
- 4
Faire griller les tranches de pain et les arroser d'huile d'olive.
- 5
Déposer les sardines grillées sur le pain grillé, garnir des carottes râpées sautées et terminer par le persil haché. Presser un peu de jus de citron si souhaité.
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