Sardines à la sauce tomate avec avocat et pain grillé
Une entrée ou un en-cas rapide et savoureux pour l'apéritif, composé de sardines en conserve à la sauce tomate servies sur des demi-avocats avec une sauce moutarde-œuf relevée et du pain grillé.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Ouvrez la boîte de sardines à la sauce tomate. Retirez les sardines et réservez-les. Versez la sauce tomate de la boîte dans un bol.
- 2
Ajoutez à la sauce tomate l'huile d'olive, le jaune d'œuf cru, le jus de citron, l'ail râpé, le persil haché et la moutarde. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez une moitié (ou utilisez les deux moitiés) et placez-la dans un bol de service.
- 4
Déposez quelques cuillerées de sauce préparée dans le creux de l'avocat. Placez une sardine dessus et nappez d'un peu plus de sauce.
- 5
Faites griller les tranches de pain. Servez l'avocat farci avec le pain grillé à côté. Pour déguster, coupez un morceau d'avocat et de sardine et déposez-le sur une tranche de pain grillé.
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