Sandwich ODRVA : toast avocat-tomate avec œuf PR croustillant
Un sandwich ouvert généreusement garni : pain grillé avec une mousse grossière avocat-tomate, huile épicée, un œuf dur enveloppé de PR fondu croustillant, et oignon rouge poêlé avec plus de fromage.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites cuire les œufs 8-9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en deux.
- 2
Mettez la chair de l'avocat dans un bol. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les au bol. Écrasez le tout avec une fourchette pour obtenir une mousse grossière. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l'huile pique épicée.
- 3
Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Faites chauffer un peu de Liquid Gold dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- 4
Poussez les oignons d'un côté de la poêle. Saupoudrez la moitié du PR râpé en deux petits tas dans la poêle et laissez-les fondre et devenir croustillants. Posez les œufs sur les petits tas de fromage et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit croustillant et doré. Retirez délicatement les œufs de la poêle avec une spatule.
- 5
Saupoudrez le reste du PR râpé sur les oignons dans la poêle et laissez-le fondre et devenir légèrement croustillant.
- 6
Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 7
Répartissez généreusement la mousse avocat-tomate sur le pain grillé.
- 8
Posez les œufs PR croustillants sur la mousse et répartissez les oignons poêlés et le fromage fondu sur les œufs.
- 9
Coupez en deux si vous le souhaitez et servez immédiatement.
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