Méditerranéenne · Fruits de mer
Haricots blancs aux courgettes râpées et anchois
Un plat rapide et savoureux de haricots blancs mijotés avec des courgettes râpées, des anchois et de l'ail, relevé de citron, de persil et d'une touche de crème fraîche.
25 minQuality Control
Ce qu'il te faut
2
personnesComment Maurice fait
pan-frysimmer
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 2
Ajoutez les anchois et l'ail haché ; laissez-les fondre dans l'huile en remuant.
- 3
Ajoutez la courgette râpée et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- 4
Ajoutez les haricots blancs et remuez pour les réchauffer.
- 5
Pressez le jus de citron, ajoutez le persil haché et incorporez la crème fraîche (pas trop).
- 6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni d'un brin de persil.
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