Burger d'aubergine
Un burger végétarien composé de tranches d'aubergine panées et cuites, avec du fromage, de la tomate, de l'oignon et de la pancetta, servi sur un petit pain grillé.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 2
Préparez trois assiettes avec de la farine, des œufs battus et de la chapelure. Passez chaque tranche d'aubergine dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, des deux côtés.
- 3
Faites chauffer le Liquid Gold dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les tranches d'aubergine panées des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- 4
Baissez le feu et poursuivez la cuisson de l'aubergine environ 20 minutes au total, en la retournant de temps en temps.
- 5
Durant les 5 dernières minutes, déposez le fromage, les tranches de tomate et les rondelles d'oignon sur l'aubergine. Couvrez pour faire fondre le fromage.
- 6
Pendant ce temps, faites croustiller les tranches de pancetta dans une poêle séparée.
- 7
Faites légèrement griller les pains à hamburger dans une poêle sèche.
- 8
Montez les burgers : placez une tranche d'aubergine garnie sur le pain du bas, ajoutez la pancetta croustillante et couvrez avec le pain du haut.
- 9
Servez immédiatement et savourez.
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