Salade de melon à la burrata et vinaigrette au basilic
Une salade estivale fraîche de melon cantaloup, pastèque et melon honeydew avec de la burrata crémeuse, nappée d'une vinaigrette vibrante au basilic, melon et tomate, et de prosciutto.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez les melons cantaloup, pastèque et honeydew en cubes de la taille d'une bouchée et placez-les dans un grand bol.
- 2
Pour la vinaigrette, réunissez les feuilles de basilic frais, quelques tranches de melon, l'huile d'olive, la tomate hachée, le vinaigre balsamique et le jus de citron dans un verre doseur ou un blender.
- 3
Mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 4
Placez les boules de burrata sur le mélange de melons.
- 5
Versez la vinaigrette verte sur la burrata et les melons, puis mélangez délicatement le tout.
- 6
Déposez la salade à la cuillère sur des assiettes, arrosez d'un filet de vinaigrette supplémentaire sur les bords.
- 7
Garnissez chaque portion d'une tranche de prosciutto et d'un brin de basilic frais. Servez immédiatement.
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