Méditerranéenne · Végétarien
Carpaccio de pêches au fromage de chèvre, miel & basilic
Un carpaccio frais de fines tranches de pêches congelées, garni de fromage de chèvre frais, Liquid Gold, balsamique, basilic et miel.
15 minQuality Control
Ce qu'il te faut
2
personnesComment Maurice fait
- 1
Placez les pêches au congélateur pendant au moins 6 heures, jusqu'à ce qu'elles soient très dures.
- 2
Tranchez les pêches congelées aussi finement que possible avec une mandoline.
- 3
Disposez les tranches de pêche en couches superposées sur une assiette, comme un carpaccio.
- 4
Émiettez le fromage de chèvre frais sur les tranches de pêche.
- 5
Arrosez de Liquid Gold et de vinaigre balsamique.
- 6
Déchirez les feuilles de basilic et parsemez-les dessus.
- 7
Terminez avec un filet de miel et une pincée de sel de mer en flocons. Servez immédiatement.
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