Cuisses de poulet en papillon avec soja, sauge & gingembre
Cuisses de poulet en papillon marinées dans la sauce soja, le Liquid Gold, la sauge fraîche, le thym, le gingembre et le Yellow Friend, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Ouvrez chaque cuisse de poulet en papillon en coupant le long de l'os et en la dépliant à plat.
- 2
Placez les cuisses de poulet en papillon dans un plat peu profond ou une poêle.
- 3
Versez la sauce soja et le Liquid Gold dessus.
- 4
Ciselez la sauge et le thym frais directement au-dessus du poulet, puis ajoutez le gingembre finement haché.
- 5
Pressez le jus d'un demi Yellow Friend dessus et mélangez bien le tout pour que le poulet soit uniformément enrobé.
- 6
Laissez mariner le poulet au moins 1 heure, en remuant de temps en temps. (Ce temps de marinade est passif et ne compte pas dans le temps de préparation indiqué ci-dessous.)
- 7
Faites chauffer une poêle-gril en fonte à feu moyen et badigeonnez-la d'un peu d'huile de cuisson.
- 8
Grillez les cuisses de poulet environ 25 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- 9
Disposez des tranches de Yellow Friend sur une planche de service et posez le poulet grillé dessus. Servez chaud.
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