Wrap au poulet en tortilla avec aubergine et poivron pointu
Un wrap en tortilla rapide et facile, garni de cuisses de poulet saisies, d'aubergine et de poivron pointu sautés, le tout relevé d'une sauce crémeuse tomate-yaourt et de sauge fraîche.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez les cuisses de poulet en bouchées et assaisonnez avec les épices pour poulet.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisissez rapidement le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez l'aubergine coupée en dés et le poivron pointu émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 4
Remettez le poulet dans la poêle. Incorporez le concentré de tomate, le yaourt grec, la sauge fraîche et l'ail râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
- 5
Laissez mijoter doucement le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- 6
Réchauffez les tortillas si vous le souhaitez. Répartissez la laitue iceberg émincée sur chaque tortilla, puis déposez le mélange de poulet et de légumes par-dessus.
- 7
Roulez fermement les tortillas en wraps. Coupez-les en diagonale en deux et servez.
Plus du répertoire
Même cuisine, autre plat.
