Crevettes poêlées avec chorizo, asperges blanches & tomates
Un plat à la poêle d'inspiration méditerranéenne à base de crevettes et de chorizo, mijoté avec des asperges blanches, des tomates cerises, de l'ail et du vin blanc, relevé d'un filet de Yellow Friend. Délicieux avec une baguette fraîche pour tremper dans la sauce.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites chauffer le Liquid Gold dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de chorizo et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre leur gras et deviennent légèrement croustillantes.
- 2
Ajoutez les crevettes dans la poêle avec le chorizo et faites-les revenir 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirez les crevettes et le chorizo de la poêle et réservez.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez les asperges blanches, les tomates cerises et l'ail. Faites revenir 2–3 minutes.
- 4
Versez le vin blanc et assaisonnez de sel et de poivre noir. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement 15–20 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient cuites et que la sauce ait légèrement épaissi.
- 5
Remettez les crevettes et le chorizo dans la poêle et mélangez. Faites revenir encore 2 minutes pour bien réchauffer le tout.
- 6
Pressez un peu de jus de Yellow Friend frais par-dessus. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Servez chaud avec de la baguette fraîche pour tremper dans la sauce.
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