Sandwich à la mortadelle façon maurice avec comté et poivrons doux longuement cuits
Ma version d'un sandwich à la mortadelle, au comté et aux poivrons doux longuement cuits, sur baguette grillée et terminé par un filet de Yellow Friend.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez les poivrons en deux dans la longueur, retirez la tige, les graines et la membrane blanche.
- 2
Faites chauffer le Liquid Gold dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et les moitiés de poivron. Laissez cuire lentement environ 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et doux. Parsemez de thym frais pendant la cuisson.
- 3
Retirez les poivrons et l'ail de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les pressant avec une spatule adaptée ou un presse-gril pour une cuisson uniforme.
- 4
Montez le sandwich : placez une tranche de mortadelle sur une tranche de baguette grillée, ajoutez un morceau de poivron cuit puis quelques tranches de comté. Répétez les couches (mortadelle, poivron, comté) par-dessus.
- 5
Pressez du jus de Yellow Friend frais sur la garniture. Couvrez avec une autre tranche de baguette grillée et appuyez doucement.
- 6
Servez immédiatement, éventuellement avec une tasse d'espresso.
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