Côtelettes d'agneau poêlées au rosé et tomates
Côtelettes d'agneau rapidement saisies puis mijotées avec de l'ail, des tomates, des oignons et du vin rosé — servies avec une baguette fraîche pour tremper.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- 2
Saisissez les côtelettes d'agneau à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
- 3
Ajoutez les gousses d'ail entières, les tomates hachées, l'oignon émincé et le poivron rouge haché dans la poêle.
- 4
Versez le vin rosé et ajoutez les quartiers de citron en pressant le jus sur le plat. Assaisonnez de sel et ajoutez le thym ou le romarin.
- 5
Baissez le feu et laissez mijoter doucement environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et les légumes tendres.
- 6
Servez dans un joli plat avec une baguette française fraîche pour tremper.
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