Vacherin mont d'or aux pommes de terre et oignons croustillants
Un plat réconfortant français de Vacherin Mont d'Or fondu, infusé à l'ail et au vin rosé, servi avec des pommes de terre et des oignons croustillants poêlés.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- 2
Piquez les lamelles d'ail dans le dessus du Vacherin Mont d'Or. Coupez la croûte supérieure.
- 3
Versez le vin rosé sur le fromage. Placez le fromage dans sa boîte en bois sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.
- 4
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les.
- 5
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 10 minutes.
- 6
Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 7
Transférez les pommes de terre et les oignons croustillants dans un plat de service. Placez le Vacherin Mont d'Or cuit au centre.
- 8
Servez immédiatement, en trempant les pommes de terre et les oignons dans le fromage fondu. Dégustez avec un verre de rosé français.
Plus du répertoire
Même cuisine, autre plat.
