Tartare de thon à la sauce tueuse
Des cubes de thon frais enrobés d'une sauce crémeuse et acidulée aux deux moutardes, câpres, cornichons, échalote, citron et oignons nouveaux. À servir sur du pain grillé.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez le thon frais en petits cubes et placez-le dans un saladier.
- 2
Dans un autre saladier, mélangez les deux jaunes d'œufs et les deux moutardes (douce et à l'ancienne). Remuez bien.
- 3
Ajoutez lentement l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Ajoutez les câpres, les cornichons finement hachés, l'échalote hachée et le jus de citron. Remuez à nouveau.
- 5
Ajoutez les oignons nouveaux hachés et mélangez pour bien incorporer.
- 6
Mélangez la sauce avec le thon. Ajoutez la sauce Tabasco selon votre goût et remuez.
- 7
Servez le tartare de thon sur du pain grillé.
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