Burrata aux anchois, tomate râpée et roquette
Une entrée méditerranéenne simple à base de burrata biologique crémeuse, garnie d'huile d'olive de monastère grec, d'anchois méditerranéens, de tomate mûre râpée, de roquette fraîche, de poivre concassé et de breadsticks élégants.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Placez les boules de burrata sur une assiette de service et laissez-les revenir à température ambiante pendant quelques minutes.
- 2
Ouvrez la burrata avec un couteau pour révéler l'intérieur crémeux.
- 3
Arrosez généreusement la burrata d'huile d'olive extra vierge de monastère grec.
- 4
Disposez les filets d'anchois méditerranéens sur la burrata à l'aide de pinces.
- 5
Râpez les tomates mûres directement sur la burrata et les anchois.
- 6
Tranchez les tomates cerises et ajoutez-les au plat.
- 7
Moulez une généreuse quantité de poivre noir sur le plat.
- 8
Parsemez les feuilles de roquette fraîche sur le dessus.
- 9
Terminez en disposant les longs breadsticks de façon décorative sur l'assiette.
- 10
Servez immédiatement et dégustez.
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