Ailes de poulet croustillantes braisées au rosé avec des champignons

Comment Maurice fait

1. 1

   Nettoyer une planche à découper en bois et éponger les ailes de poulet. Assaisonner les ailes avec le sel.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les ailes de poulet 8 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

3. 3

   Pendant que les ailes dorent, nettoyer et émincer les champignons.

4. 4

   Ajouter les champignons émincés, les brins de romarin et les feuilles de laurier dans la poêle avec les ailes.

5. 5

   Verser le vin rosé et un filet d'eau (environ 100 ml).

6. 6

   Ajouter l'ail haché dans la poêle.

7. 7

   Laisser mijoter le tout 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement réduit.

8. 8

   Dresser le poulet et les champignons dans un bol, napper d'un peu de sauce et garnir d'un brin de romarin frais.

9. 9

   Servir immédiatement avec une bouteille de bière de gingembre bio bien fraîche.