Pâtes confettis aux saucisses d'agneau, tomates rôties et laitue
Un plat de pâtes audacieux et sans gaspillage, préparé avec des « pâtes confettis » néerlandaises à base de carottes et de betteraves jaunes sauvées, mélangées à des saucisses d'agneau bio, des tomates rôties, beaucoup d'ail et de la laitue fraîche.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites cuire les pâtes confettis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- 2
Pendant que les pâtes cuisent, coupez les tomates en deux et réservez. Coupez les saucisses d'agneau cuites en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses coupées en tranches et faites-les dorer, environ 3 à 4 minutes.
- 4
Ajoutez les tomates coupées en deux dans la poêle et mélangez. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- 5
Hachez l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Assaisonnez de poivre noir et de sel. Mélangez et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que cela embaume.
- 6
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez le tout. Faites cuire 1 à 2 minutes pour bien réchauffer.
- 7
Coupez la laitue en petits morceaux et ajoutez-la dans la poêle. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit tout juste flétrie, environ 1 minute.
- 8
Transférez dans un bol et servez immédiatement. Savourez avec un verre de vin blanc si vous le souhaitez.
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