Salade de carottes grillées et chèvre
Une salade bio simple mais qui a le goût d'un plat de restaurant — des carottes grillées presque charnues, servies avec du chèvre poêlé sur un lit de roquette fraîche.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez les carottes bio en longs bâtonnets.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle en inox à feu moyen et faites sauter les carottes pendant 15–20 minutes, en remuant de temps en temps.
- 3
Assaisonnez les carottes de poivre noir fraîchement moulu et d'une pincée de sel.
- 4
Juste avant la fin, versez le vinaigre balsamique et mélangez pour bien enrober.
- 5
Pendant ce temps, poêlez les palets de chèvre dans une autre poêle, environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Servez les carottes grillées et le chèvre poêlé sur un lit de roquette fraîche.
Plus du répertoire
Même cuisine, autre plat.
