Salade de maquereau dans le concombre
Une salade de maquereau fraîche et savoureuse servie dans des demi-concombres évidés, parfaite comme repas léger ou remède contre la gueule de bois.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Retirer la peau et les arêtes du maquereau fumé et émietter la chair dans un bol.
- 2
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le yaourt grec, l'oignon rouge haché, les câpres, les tomates cerises, les anchois et les œufs mollets hachés dans le bol.
- 3
Ajouter la pâte de wasabi et la sauce soja, puis presser le jus de citron vert selon votre goût.
- 4
Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 5
Couper les concombres en deux dans la longueur et évider les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère pour former des barquettes creuses.
- 6
Garnir les demi-concombres évidés de salade de maquereau à l'aide d'une cuillère.
- 7
Découper les concombres farcis en plus petits morceaux si souhaité et servir immédiatement.
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