Poulet aux oignons et vin blanc sur pain

Comment Maurice fait

1. 1

   Coupez les filets de poulet en fines tranches et enrobez-les légèrement de farine sur les deux faces.

2. 2

   Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez brièvement les morceaux de poulet sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de la poêle et réservez.

3. 3

   Ajoutez le reste d'huile d'olive (1 c. à s.) et le beurre dans la poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 5 minutes.

4. 4

   Remettez le poulet dans la poêle, versez le vin blanc et assaisonnez avec la sauge, le sel et le poivre.

5. 5

   Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement réduit.

6. 6

   Pendant ce temps, faites griller les demi-baguettes si vous le souhaitez.

7. 7

   Servez le mélange de poulet et d'oignons sur le pain grillé ou frais. Bon appétit !