Palourdes aux haricots blancs bio
Un plat de fruits de mer frais et copieux avec des palourdes tendres et des haricots blancs crémeux dans une sauce méditerranéenne riche et parfumée.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Mixez les tomates cerises, le persil, l'ail, l'oignon, la feuille de laurier, le curry en poudre et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la sauce mixée jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- 3
Ajoutez le bouillon de poisson, le vin blanc, le sel, le poivre et la crème. Mélangez pour bien combiner.
- 4
Incorporez les haricots blancs et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes.
- 5
Ajoutez les palourdes, couvrez et faites cuire environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- 6
Terminez avec un petit filet de jus de citron vert, en faisant attention à ne pas en mettre trop.
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