Sandwich aux œufs biologiques
Un sandwich sain préparé avec des œufs biologiques battus, des légumes frais et des fromages savoureux, replié en une généreuse omelette.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Préparez les ingrédients : hachez l'oignon, tranchez la tomate, le concombre, le fromage blanc et l'avocat, et coupez le citron en quartiers.
- 2
Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre, et fouettez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez les œufs battus et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit pris.
- 4
Placez les deux tranches de pain sombre sur les œufs en train de cuire. Retournez les tranches de pain pour qu'elles soient enrobées d'œuf, puis repliez l'œuf sur le pain.
- 5
Saupoudrez de Parmesan râpé sur l'œuf. Disposez dessus les tranches de tomate, l'oignon haché, les tranches de fromage blanc, les tranches d'avocat et un lit de roquette.
- 6
Repliez l'œuf sur la garniture pour former une grande omelette farcie ou un sandwich. Laissez cuire une minute de plus pour faire fondre le fromage.
- 7
Faites glisser le plat cuit sur une planche à découper, coupez-le en deux et servez avec des quartiers de citron.
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