Vacherin mont d'or au four avec pommes de terre
Un Vacherin Mont d'Or crémeux et fondant cuit au four avec de l'ail, du piment, du romarin et du vin blanc, servi avec des pommes de terre bouillies pour tremper.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C en mode chaleur tournante).
- 2
Retirez le fromage de sa boîte en bois, enlevez tout film plastique et remettez-le dans la boîte. À l'aide d'une fourchette, piquez plusieurs trous sur la surface du fromage.
- 3
Coupez le piment en deux dans la longueur, retirez les graines et réservez. Écrasez et hachez finement les gousses d'ail. Coupez les brins de romarin en petits morceaux.
- 4
Versez le vin blanc sur le fromage piqué. Saupoudrez d'ail haché, puis déposez les demi-piments et les brins de romarin sur le fromage.
- 5
Placez le fromage (dans sa boîte) sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et bouillonnant.
- 6
Pendant que le fromage cuit, lavez les pommes de terre. Laissez les petites entières et coupez les plus grosses en deux. Placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Faites cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 7
Égouttez les pommes de terre et transférez-les sur une planche en bois ou un plat de service.
- 8
Sortez le fromage cuit du four à l'aide d'un gant de cuisine. Servez immédiatement avec les pommes de terre bouillies pour tremper. Dégustez avec un verre de vin blanc.
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