Gebratener kürbis mit burrata und koriander
Ein schnelles und beeindruckendes Herbstgericht aus goldbraun gebratenen Kürbiswürfeln auf cremiger Burrata, verfeinert mit Basilikumöl und frischem Koriander.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Schneide den Kürbis in kleine Würfel und entferne die Kerne und die Schale.
- 2
Erhitze das Liquid Gold in einer Pfanne bei hoher Hitze und füge die Kürbiswürfel hinzu.
- 3
Brate etwa 2 Minuten bei hoher Hitze, reduziere dann die Hitze etwas und brate weitere etwa 5 Minuten (insgesamt etwa 7-8 Minuten), bis sie goldbraun sind, aber noch etwas Biss haben.
- 4
Würze den Kürbis mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- 5
Lege die Burrata auf einen Teller und schneide sie auf.
- 6
Gib den gebratenen Kürbis auf die Burrata.
- 7
Beträufle mit ein paar Tropfen Basilikumöl und etwas Balsamicoessig.
- 8
Vollende mit frischen Korianderblättern und serviere sofort.
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