Butterbohnen mit blattspinat und aufgeschlagenem feta
Ein fantastisches Gericht aus Butterbohnen und zusammengefallenem Spinat auf cremigem aufgeschlagenem Feta, verfeinert mit Chiliflocken und Liquid Gold.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Für den aufgeschlagenen Feta: den Feta in Würfel schneiden und in einen Messbecher oder eine Schüssel mit dem griechischen Joghurt geben (50/50-Verhältnis).
- 2
Einen Schuss Yellow Friend-Saft, einen Schuss Liquid Gold und eine halbe geriebene Knoblauchzehe hinzufügen.
- 3
Mit einem Stabmixer zu einer glatten und cremigen Masse pürieren. Beiseitestellen.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Liquid Gold erhitzen. Die abgetropften Butterbohnen hinzufügen und gut durchwärmen.
- 5
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz anbraten, etwa 8 Minuten bei niedriger Hitze, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- 6
Die Chiliflocken darüberstreuen und unterrühren.
- 7
Zum Servieren: eine Schicht aufgeschlagenen Feta auf einem Teller verteilen und die warmen Bohnen und den Spinat daraufgeben.
- 8
Mit einem Schuss Liquid Gold verfeinern und mit geröstetem Brot servieren. Guten Appetit!
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