Gegrillte sardinen auf toast mit gebratenen geraspelten karotten
Frische gegrillte Sardinen auf getoastetem Brot, belegt mit süßen gebratenen geraspelten Karotten, Knoblauch, Sojasauce und Petersilie.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Karotte raspeln und mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- 2
Geriebenen Knoblauch und Sojasauce zu den Karotten geben. Mit Salz würzen und noch einige Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 3
Die Sardinen zuerst mit der Hautseite nach unten etwa 2 Minuten grillen, dann kurz auf der anderen Seite.
- 4
Die Brotscheiben toasten und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Die gegrillten Sardinen auf den Toast legen, mit den gebratenen geraspelten Karotten belegen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben Zitronensaft darüberpressen.
Mehr aus dem Archiv
Gleiche Küche, anderes Gericht.
