Frittierte garnelen mit world sauce
Knusprig in Panko frittierte Garnelenspieße, serviert mit einer cremigen, säuerlichen ‚World Sauce‘ aus griechischem Joghurt, Crème fraîche, Mayonnaise, Meerrettich, Currypulver und Chilipulver.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Jede Garnele der Länge nach auf einen Holzspieß stecken.
- 2
In einer kleinen Schüssel die Eiweiße leicht schaumig schlagen.
- 3
Die Panko-Semmelbrösel in eine flache Schale geben.
- 4
Jeden Garnelenspieß in das Eiweiß tauchen und dann gleichmäßig mit Panko-Semmelbröseln panieren.
- 5
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
- 6
Die panierten Garnelenspieße etwa 2 Minuten im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 7
Die Garnelen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Crème fraîche und die Mayonnaise vermischen.
- 9
Meerrettich, Currypulver und Chilipulver hinzufügen. Falls verwendet, Zitronensaft hineinpressen.
- 10
Alles glatt rühren. Abschmecken und die Würzung anpassen.
- 11
Die frittierten Garnelenspieße mit der Sauce zum Dippen servieren.
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