Gefüllte hähnchenbrust mit ziegenkäse, zwiebel und prosciutto
Plattierte Hähnchenbrust gefüllt mit Ziegenkäse, Zwiebel und Prosciutto, in der Pfanne gebraten und mit Thymian-Knoblauch-Butter übergossen.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Klopfe die Hähnchenbrustfilets mit einer Tortillapresse oder einem Fleischklopfer flach, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- 2
Schneide den Ziegenkäse in Würfel und schneide die Zwiebel in Scheiben.
- 3
Verteile den Ziegenkäse, die geschnittene Zwiebel und den Prosciutto auf der Hälfte jedes plattierten Hähnchenbrustfilets.
- 4
Klappe die andere Hälfte des Hähnchens über die Füllung, um sie einzuschließen.
- 5
Erhitze das Liquid Gold in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun.
- 6
Gib Butter, frische Thymianzweige und Knoblauchzehen in die Pfanne. Löffle die geschmolzene Butter über das Hähnchen.
- 7
Koche weiter, bis das Hähnchen gar ist und die Füllung heiß ist.
- 8
Lege das Hähnchen auf einen Teller, löffle die Pfannensauce darüber und serviere es nach Wunsch mit gekochten Wachteleiern.
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