Melonen-burrata-salat mit basilikum-dressing
Ein frischer Sommersalat aus Cantaloupe, Wassermelone und Honigmelone mit cremiger Burrata, garniert mit einem lebendigen Dressing aus Basilikum, Melone und Tomate sowie Prosciutto.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Cantaloupe-, Wassermelonen- und Honigmelonen in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Für das Dressing frische Basilikumblätter, einige Melonenscheiben, Olivenöl, gehackte Tomate, Balsamico-Essig und Zitronensaft in einem Messbecher oder Mixer vermengen.
- 3
Mit einem Stabmixer glatt pürieren. Bei Bedarf die Würzung anpassen.
- 4
Die Burrata-Kugeln auf die Melonenmischung legen.
- 5
Das grüne Dressing über die Burrata und die Melonen gießen und alles vorsichtig vermischen.
- 6
Den Salat auf Teller portionieren und am Rand mit etwas zusätzlichem Dressing beträufeln.
- 7
Jede Portion mit einer Scheibe Prosciutto und einem Zweig frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
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