Sardinenmousse-toast mit roter zwiebel & petersilie
Eine cremige, kräftige Sardinenmousse mit Knoblauch, Meerrettich, Senf und Mayonnaise, auf geröstetem Brot serviert und mit roher roter Zwiebel und krauser Petersilie garniert.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Sardinen abtropfen lassen und in einen Mixerbecher oder eine kleine Küchenmaschine geben.
- 2
Die Hälfte der roten Zwiebel fein hacken und zum Mixer geben, die andere Hälfte zum Garnieren beiseitelegen.
- 3
Die Knoblauchzehen mit dem Handballen zerdrücken und zum Mixer geben.
- 4
Den Limettensaft auspressen, dann Meerrettich, Senf und Mayonnaise hinzufügen.
- 5
Mixen, bis die Masse völlig glatt und cremig ist. Dabei den Becher schütteln, damit sich alles gut vermischt.
- 6
Die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
- 7
Einen großzügigen Klecks Sardinenmousse auf jedes Toastbrot geben.
- 8
Mit einigen dünnen Scheiben roher roter Zwiebel und einem Zweig krauser Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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