Sommerlicher sardinen-kartoffelsalat mit trüffel
Ein wunderbarer sommerlicher Salat aus Sardinen, gekochten Kartoffeln, Schnittlauch, roter Zwiebel, Mayonnaise, Limette, Tomate und verfeinert mit Sommertrüffel.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die roten Tomaten hacken und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Dose mit den kleinen Sardinen öffnen und sie mit ihrem Öl zu den Tomaten in die Schüssel geben. Gut vermischen.
- 3
Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. In den letzten 8 Minuten die Eier in den Topf geben, um sie hart zu kochen.
- 4
Die Kartoffeln und Eier abgießen. Die Eier pellen und vierteln.
- 5
Die rote Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben. Den Schnittlauch mit der Schere direkt in die Schüssel schneiden.
- 6
Die Limette halbieren und den Saft über den Salat ausdrücken. Die Mayonnaise hinzufügen und alles verrühren.
- 7
Die gekochten Kartoffeln und die geschnittenen Eier in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
- 8
Je ein großes Salatblatt auf jeden Teller legen. Den Kartoffelsalat auf den Salat geben.
- 9
Den Sommertrüffel großzügig über den Salat reiben. Sofort servieren.
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