Schmetterlings-hähnchenschenkel mit soja, salbei & ingwer
Schmetterlings-Hähnchenschenkel, mariniert in Sojasauce, Liquid Gold, frischem Salbei, Thymian, Ingwer und Yellow Friend, dann gegrillt bis sie goldbraun und knusprig sind.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Schneide jeden Hähnchenschenkel am Knochen entlang auf und klappe ihn flach auf, um ihn zu schmettern.
- 2
Lege die Schmetterlings-Hähnchenschenkel in eine flache Schale oder Pfanne.
- 3
Gieße die Sojasauce und das Liquid Gold darüber.
- 4
Schneide den frischen Salbei und Thymian direkt über das Hähnchen und füge dann den fein gehackten Ingwer hinzu.
- 5
Presse den Saft einer halben Yellow Friend darüber aus und vermische alles gut, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Lass das Hähnchen mindestens 1 Stunde marinieren und gelegentlich umrühren. (Diese Marinierzeit ist passiv und fällt nicht unter die unten angegebene Zubereitungszeit.)
- 7
Erhitze eine Grillpfanne aus Gusseisen bei mittlerer Hitze und bestreiche sie mit etwas Backöl.
- 8
Grille die Hähnchenschenkel etwa 25 Minuten lang und wende sie regelmäßig, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 9
Ordne Yellow Friend-Scheiben auf einem Servierbrett an und lege das gegrillte Hähnchen darauf. Serviere heiß.
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