Knuspriges paniertes hähnchen mit cremigem zucchini-salat & tomate
Goldbraun gebratene, panierte Hähnchenbrust auf einem frischen, cremigen Zucchini-Salat mit griechischem Joghurt und Zitrone, garniert mit Tomatenscheiben.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Zucchini auf einem Schneidebrett oder in einer Schüssel grob reiben.
- 2
Die geriebene Zucchini in eine Schüssel geben und mit dem griechischen Joghurt, dem geriebenen Knoblauch, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.
- 3
Drei flache Schalen bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.
- 4
Jede Hähnchenbrust zuerst in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in die Semmelbrösel drücken, bis sie vollständig bedeckt ist.
- 5
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das panierte Hähnchen etwa 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis es durchgegart ist.
- 6
Die rote Tomate in Scheiben schneiden.
- 7
Zum Anrichten den cremigen Zucchini-Salat auf einen Teller geben, die gebratene Hähnchenbrust darauflegen und mit den Tomatenscheiben garnieren.
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