Hähnchenschenkel-tortilla-wrap mit aubergine & spitzpaprika
Ein schneller und einfacher Tortilla-Wrap, gefüllt mit scharf angebratenen Hähnchenschenkeln, sautierten Auberginen und Spitzpaprika, alles vereint mit einer cremigen Tomaten-Joghurt-Sauce und frischem Salbei.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Hähnchengewürz würzen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen schnell scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3
In derselben Pfanne die gewürfelte Aubergine und die in Streifen geschnittene Spitzpaprika geben. Braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 4
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Tomatenmark, griechischen Joghurt, frischen Salbei und geriebenen Knoblauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die Mischung etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Die Tortillas nach Wunsch erwärmen. Den in Streifen geschnittenen Eisbergsalat auf jede Tortilla legen, dann die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
- 7
Die Tortillas fest zu Wraps aufrollen. Diagonal halbieren und servieren.
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